L’Opération Cuisines Ouvertes
Cette année, le Collectif place les Ehpad au centre de la Semaine nationale de la dénutrition grâce à son opération « Cuisines Ouvertes ».
Son objectif ? Valoriser les métiers de la restauration qui sont au cœur de la vie des établissements et impliquer les équipes, les résidents et les familles dans une action spécifique du 7 au 14 novembre !
Nous proposons aux équipes des Ehpad plusieurs actions :
1| La réalisation d’une animation par le chef et d’une dégustation de ses produits aux résidents et aux soignants
2| L’organisation d’un atelier de cuisine avec les résidents avec, au choix, la réalisation d’une recette salée grâce au livret gourmand des Insatiables 2023, ou d’une recette sucrée en s’inspirant des recettes de la Cheffe pâtissière Sandrine Baumann Hautin
3| L’invitation des familles à venir partager un repas au sein de l’établissement et à assister à une animation et une présentation du travail du chef cuisinier
Mais surtout… nous vous proposons de participer aux concours ouverts à tous de l’opération Cuisines Ouvertes !
L’opération Cuisines Ouvertes, ce sont aussi des concours qui sont organisés durant la Semaine de la Dénutrition.
Pour s’adapter aux envies de chacun, deux concours sont organisés…
- Un concours salé
- Un concours sucré
Comment participer ?
Prenez en photo votre réalisation et postez-la en détaillant la recette sur les réseaux sociaux (LinkedIn, Facebook ou twitter) avec le hashtag #CuisinesOuvertes2023.
VOUS SOUHAITEZ PRENDRE PART A L’OPERATION ?
Pour faciliter votre participation et votre communication autour de l’opération et de votre action, nous vous mettons à disposition sur notre drive accessible ici un ensemble de ressources.
Vous trouverez dans ce dossier pour communiquer :
- Les affiches de l’opération Cuisines Ouvertes
- Des visuels adaptés aux différents réseaux sociaux
- Un guide de communication avec des messages de différents formats (article de site internet, newsletter, posts de réseaux sociaux…)
Pour participer aux concours, vous trouverez également :
- Le livret gourmand des Insatiables 2023 (en ligne à partir du 10 octobre 2023) comprenant des recettes salées de grands noms de la cuisine dont celle de la marraine de la Semaine, Amandine Chaignot ;
- Une fiche méthode expliquant comment cuisiner des CNO ainsi que des recettes de base pour réaliser une charlotte de saison à base de CNO réalisées par la Cheffe Sandrine Baumann Hautin ;
- Une fiche présentant les 6 étapes pour participer aux deux concours de cuisine de l’opération Cuisines Ouvertes.
